Veracruz el Estado que lo tiene todo, le
ofrece, además de emocionantes aventuras y
paisajes majestuosos, una gastronomía de
primer nivel que tiene sorpresas hasta para
los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta
de deleitar su paladar con los manjares más
exquisitos, en el Estado más bello y diverso
de la República?.
Veracruz es uno de los estados con mayor
tradición culinaria y cada una de las
regiones que lo integran tiene su toque
especial. La cocina veracruzana tiene todo
un abanico de posibilidades complaciente
para cualquier paladar ya que está
condimentada con las especias más naturales
y originales. Muestra de ello son los
platillos provenientes del mar como el
pescado en escabeche, los pulpos en su
tinta, el arroz blanco, las empanadas de
camarón, los pescaditos fritos, el
chilpachole y el afamado Huachinango a la
Veracruzana.
Las ciudades cuya tradición gastronómica
han cobrado fama incluso internacional son;
Orizaba, Córdoba, algunas costeras como
Tuxpan, Nautla y Tecolutla, por mencionar
solo algunas. No solo sus bellezas
naturales, si no su gran riqueza
gastronómica, un día aquí sería incompleto
sin degustar de una rica mojarra al chile -
limón acompañada con malanga y yuca.
La gastronomía que presume Costa Esmeralda
es exquisita también, rica en sabor y sazón.
Cualquier cantidad de mariscos y pescados en
toda su variedad y tipo son suculentos y de
deleite incomparable. El zacahuil, tamal
hecho de carne de puerco y envuelto en hoja
de plátano, le dejará sin duda asombrado.
Podrá también deleitarse con unas deliciosas
empanadas y otros platillos de la región,
que sin duda están para chuparse los dedos.
El café de esta zona es de un sabor
incomparable y aromático, no por nada
presume de ser exportado a muchos países y
ser de los mejores en el mundo entero. Y ya
que hablamos de café, no podemos dejar de
mencionar que pocos lugares en el mundo son
tan representativos de una ciudad y un
Estado como el famoso Gran Café de la
Parroquia en el Puerto de Veracruz.
Este es un lugar de especial convivencia,
donde se sirve comida y se pueden además
admirar las grandes cafeteras que lo
adornan, las canillas, el cafecito "sopado",
la champolade guanábana, las michas y los
huevos tirados.
Coatzacoalcos no se puede quedar atrás en lo
que a gastronomía se refiere, aquí pueden
degustarse exquisitos guisos con carne de
armadillo, tortuga, pejelagarto ahumado,
venado, tejón y mejillones entre otros.
No hay mejor lugar para probar tamales de
chipile y coyol, o bien guisados de tortuga,
que Minatitlán zona que además de ofrecerle
grandes atractivos turísticos le permitirá
saborear los más deliciosos platillos. Por
ejemplo, no deje de probar un atole de coyol
o un té de hoja de zacate.
Martínez de la Torre es una de las
principales regiones productoras y
exportadoras de cítricos del país, esta zona
es también muy atractiva por su deliciosa
gastronomía, como las acamayas al mojo de
ajo, en chipotle o en chiltepín, o bien el
pez bobo preparado en sabroso caldo que
quien lo pruebe siempre querrá regresar.
Nautla y Tecolutla son dos lugares en donde
siempre podrá disfrutar de un sabroso
pescado a la orilla del mar, Son lugares
ideales para pescar Huachinango, mojarra,
besugo y luego comerlo recién guisado.
En Coatepec, podrá disfrutar de su exquisito
café de altura... y al abrirse el apetito
podrá degustar un sabroso menú, por ejemplo:
sopa de pan, estofado de gallina,
langostinos de río en salsa verde o de
chipotle, o bien la famosa truca arco iris.
Disfrute de los manjares y viandas que le
puede ofrecer la región de Veracruz.
